蜂蜜自古就是備受青睞的天然營養食品，生活中很多人尤其是白領女性都喜歡喝蜂蜜水，但有時候蜂蜜買回來后放著放著就放忘記了，有些蜂蜜一放可能就是幾年甚至十幾年，下面小編就科普一下蜂蜜放壞了是什么樣子的吧！

一、蜂蜜保質期有多長時間？

蜂蜜實際上并沒有嚴格意義的保質期，原因是蜂蜜的滲透壓極高且富含溶菌酶等天然抗菌物質，例如科學家在埃及金字塔發現的距今已有3000多年歷史的蜂蜜就仍能食用，但蜂蜜作為食品銷售時又必須要標注保質期，因此蜂蜜的保質期一般都標注成兩年或18個月。

二、蜂蜜放時間長了會壞嗎？

蜂蜜放時間長了會不會壞取決于保存方式是否得當，其中保存得當時蜂蜜完全可做到永不變質，若保存不當蜂蜜很快也會發生變質，原因是正常情況下蜂蜜中微生物的繁殖會受到蜂蜜特殊環境的抑制，一旦蜂蜜的這種特殊環境被破壞就會因微生物大量繁殖而變質。

三、蜂蜜放壞了還能食用嗎？

蜂蜜放壞了不建議再繼續食用，原因是蜂蜜變質幾乎都是微生物大量繁殖引起的，而微生物大量繁殖時又會產生大量有毒物質，若繼續食用輕者可能引起腹瀉、腹痛等食物中毒的情況，嚴重時甚至可能損傷肝臟、腎臟、膀胱等器官，因此放壞了的蜂蜜不能再食用。

四、蜂蜜放壞了是什么樣子？

1、蜂蜜放壞了會有大量氣泡產生，原因是微生物能將蜂蜜中的糖類物質分解成二氧化碳并使蜂蜜中有大量的氣泡生成。

2、蜂蜜放壞了會有明顯的酒精味，原因是微生物能將蜂蜜中的糖類物質轉化成乙醇(酒精)并使蜂蜜有一股濃郁的酒味。

3、蜂蜜放壞了會有明顯的酵酸味，原因是微生物能將蜂蜜中的糖類物質轉化成乙酸(醋酸)并使蜂蜜有一股濃郁的酸味。

4、蜂蜜放壞了質地上往往會變稀，原因是微生物在代謝蜂蜜中糖類物質的同時會生成大量水分并使蜂蜜變得越來越稀。

五、蜂蜜放壞了吃了會怎樣？

1、蜂蜜放壞了不能再食用，原因是蜂蜜放壞了后會產生大量有毒物質，若繼續食用會影響胃腸功能甚至誘發急性胃腸炎。

2、蜂蜜放壞了不能再食用，原因是蜂蜜放壞了后會產生大量有害物質，若繼續食用可能會損傷肝臟、腎臟、膀胱等器官。

3、蜂蜜放壞了不能再食用，原因是蜂蜜放壞了后會產生大量有毒物質，若繼續食用極易引起食物中毒甚至可能危及生命。