花粉是顯花植物(被子植物)雄蕊中的生殖細胞，不但攜帶著植物孕育新生命全部的遺傳信息，而且蘊含著植物孕育新生命所需的營養物質，事實上花粉也是高蛋白低脂肪的全能型食品，下面小編就簡單科普一下花粉的正確食用方法吧！

一、營養價值

花粉的主要成分是蛋白質、糖類和脂類，尚含豐富的核酸、磷脂、黃酮類化合物、脂肪酸、維生素、礦物質及酶類等活性物質，最具代表性的營養物質是黃酮類化合物和花粉多糖，其中黃酮類化合物有增強免疫、降脂降壓等功效，而花粉多糖則有抗氧化、抗腫瘤、抗癌等作用。

二、最佳時間

花粉空腹食用更利于營養物質的吸收，從一天來看可于早上起床后和晚上睡覺前分別食用一次，但若與蜂蜜搭配食用時則不建議空腹食用，原因是蜂蜜中富含有機酸等酸性物質，加之喝蜂蜜還能刺激胃部大量分泌胃酸，若長期空腹食用極易因胃酸過多而引發胃潰瘍等胃腸疾病。

三、正確吃法

花粉是完全可直接食用的純天然營養食品，食用時只需將花粉用低于60℃的溫開水沖服即可，也可將花粉和蜂蜜調和均勻后食用，事實上為了方便食用很多商家已將花粉加工成花粉膠囊、花粉沖劑或花粉片，食用這些花粉制品時只需像普通膠囊劑或片劑一樣用溫開水送服即可。

四、禁忌人群

1、過敏體質：花粉中含有大量的過敏原，過敏體質人群食用易引發過敏反應，例如出現氣喘、胸悶、呼吸困難、皮疹、皮膚瘙癢等。

2、痛風患者：花粉中含有大量的核酸，而核酸的最終代謝產物又是尿酸，痛風患者食用花粉容易因體內尿酸生成量增多而加重病情。

3、孕婦：花粉中含有少量激素或類激素，孕婦食用易破壞體內激素平衡，輕者可能因激素失衡引起宮縮，嚴重時甚至可能引起流產。

五、注意事項

1、花粉空腹服用更利于營養的吸收，但胃腸功能虛弱的人群建議在飯后1～2小時服用，否則容易因胃腸負擔過重而引發胃腸疾病。

2、花粉長期過量服用對健康反而不利，例如長期過量服用花粉容易引起內分泌失調，因此要在專業人士的指導下適時適量的服用。

3、花粉不能用60℃以上的開水沖泡，原因是花粉中含有大量酶類等活性物質，溫度超過60℃容易因活性物質失活而降低營養價值。