一、營養價值

野桂花蜜和其他蜂蜜一樣主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量蛋白質、有機酸、維生素、礦物質、酶及生物活性物質等成分，尤其是礦物質成分在所有蜂蜜中都是名列前茅的，其中最具代表性的成分是菊甙和酶類，菊甙具有降血糖、降血壓等功效，而則酶類如消化酶、淀粉酶等是體內多種反應的催化劑。

二、增強免疫

免疫系統是人體健康的基石，危險外源物進入人體后免疫系統能進行免疫清除，若免疫力低下則極易生病且不容易康復，野桂花蜜中含有的豐富的維生素、礦物質及酶類能刺激B淋巴細胞和T淋巴細胞增殖，并能刺激白細胞特別是嗜中性粒細胞、淋巴細胞及吞噬細胞的產生及活性，從而起到增強免疫的作用。

三、廷年益壽

自由基是人體衰老的罪魁禍首且體內自由基含量越高壽命就越短，因此及時清理體內過多的自由基是健康長壽的必要條件，為什么野桂花蜜有廷年益壽的功效呢？首先野桂花蜜富含的抗氧化物質能清除體內多余的自由基，其次野桂花蜜可以增強機體的免疫功能，最后野桂花蜜對體內激素平衡也有調節作用。

四、抗菌消炎

野桂花蜜中的抗菌物質主要是溶菌酶、葡萄糖氧化酶、苯酚類化合物及黃酮類化合物，其中溶菌酶可以溶解病菌(主要是革蘭氏陽性菌)，苯酚類化合物可以破壞病菌的細胞膜，黃酮類化合物可以抑制和滅殺病菌，而葡萄糖氧化酶可以將葡萄糖氧化成葡萄糖酸和過氧化氫(對多種病菌有極強的抑制和滅殺作用)。

五、美容養顏

野桂花蜜在美容養顏方面也是極為顯著的，內服時野桂花蜜富含的抗氧化物質能有效清理體內過多的自由基(皮膚老化、松弛、長斑的元兇)，外用時野桂花蜜中的營養成分能促進皮膚血液循環、改善皮膚營養狀況、促進表皮細胞生長，同時野桂花蜜富含的抗菌成分還能消滅表皮上的細菌、病毒及其他微生物。

六、簡單吃法

野桂花蜜最簡單的吃法是用溫開水調和均勻即可飲用，也可以搭配一些其他材料如檸檬、生姜等制成各式各樣的蜂蜜水，比如檸檬蜂蜜水，制作時先將檸檬壓汁并加適量溫開水稀釋，然后加野桂花蜜即可，再如紅棗蜂蜜水，制作時先將紅棗清洗干凈并切成兩半，然后加開水沖泡到不燙手時再加野桂花蜜即可。

七、食用禁忌

野桂花蜜的禁忌主要有以下幾個方面，其一是切勿過量食用，長期過量食用容易導致肥胖而引發其他問題，其二是切勿空腹飲用，否則可能因胃酸過多而導致胃腸疾病，其三是切勿高溫沖泡，因為高溫會降低野桂花蜜的營養價值，其四是糖尿病患者和高血糖人群禁食，否則可能導致血糖異常升高而加重病情。

總結：野桂花蜜是不折不扣的極品蜂蜜，蜜源植物并不是“十里飄香”的桂花，而是山茶科灌木植物柃木(野桂花、山桂花)，事實上純正的野桂花蜜已經極為少見了，現在的野桂花蜜大多含有其他蜜種。