一、營養價值

龍眼蜜的蜜源植物是無患子科龍眼樹，主要成分是葡萄糖和果糖(葡萄糖的含量相對較低)，尚含少量的蔗糖、蛋白質、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質，尤其是龍眼蜜中所含的蛋白質在我國所有單花蜜中都是最高的，另外龍眼蜜中礦物質鐵和鉀的含量也極為豐富。

二、緩解疲勞

龍眼蜜能緩解疲勞主要得益于其富含的葡萄糖和果糖，其中葡萄糖是機體正常運作的主要供能物質，尤其是大量神經系統活動所需的能量基本上都是由葡萄糖供給，而果糖在體內代謝的速度甚至比葡萄糖還快，因此熬夜加班后或下午工作疲倦時可以適當喝些龍眼蜜來緩解疲勞。

三、增強免疫

龍眼蜜在增強免疫方面也是極為顯著的，主要源于龍眼蜜富含的蛋白質、維生素、酶類及礦物質元素能維持機體免疫功能的正常并能促進免疫細胞的增殖，另外龍眼蜜富含的黃酮類化合物、多酚類化合物等抗氧化成分能有效清除體內過多的自由基并能增強機體對疾病的抵抗力。

四、潤腸通便

蜂蜜最主要的功效是潤腸通便，對于龍眼蜜而言也不例外，主要原因是龍眼蜜中富含的碳水化合物、有機酸及活性酶等成分能刺激胃部分泌胃酸并能幫助胃腸快速消化食物，另外龍眼蜜中富含的維生素、礦物質、氨基酸及乙酰膽堿等成分能促進胃腸功能正常并能促進胃腸蠕動。

五、補血養血

龍眼蜜能補血養血主要得益于富含的鐵，鐵元素是血紅蛋白的重要部分，人體缺鐵會因血紅蛋白不能正常合成而導致缺鐵性貧血，另外龍眼蜜富含的糖分、蛋白質及礦物質等成分也能促進造血物質的合成并能提高造血細胞的數量，因此龍眼蜜特別適合貧血比較普遍的女性食用。

六、簡單吃法

龍眼蜜的吃法和其他蜂蜜完全一樣，最簡單且最普遍的是沖蜂蜜水，制作時只需將龍眼蜜用40℃左右的溫開水沖勻即可，另外也可搭配檸檬汁、紅棗及牛奶等一起飲用，但不管用哪種做法都要確保水溫不能超過60℃，原因是高溫會導致龍眼蜜中的活性物質失活而降低營養價值。

七、食用禁忌

龍眼蜜含有大量的糖分(主要是葡萄糖、果糖及蔗糖)，適量食用有一定的減肥效果(龍眼蜜能幫助排便和排毒)，但長期過量食用則容易導致肥胖而引發糖尿病等問題，另外糖尿病及高血糖人群也最好不要吃龍眼蜜，否則容易因血糖異常升高而不利于控制血糖甚至可能加重病情。

總結：龍眼蜜是我國華南及臺灣地區的特色蜜種，雖然營養成分和其他蜂蜜大同小異，但相對來說龍眼蜜含有更為豐富的蛋白質及鐵元素，從而使龍眼蜜在補血養血及增強免疫等方面更為顯著。