一、參考價格

蕎麥蜜的零售價格一般在30～60元一斤，但蕎麥蜜遠(yuǎn)沒有槐花蜜及椴樹蜜等蜜種受歡迎，原因是蕎麥蜜有很多人難以接受的刺激味，事實上蕎麥蜜也有“蜜中榴蓮”的雅稱，值得注意的是蕎麥蜜的零售價格極少低于20元，那些十幾元甚至幾元一斤的蕎麥蜜大多數(shù)有問題。

二、產(chǎn)地分布

蕎麥蜜的蜜源植物是蓼科草本植物蕎麥，在我國主要分布于東北、華北及西北及西南高寒地區(qū)，其中早蕎麥多在每年的7～8月開花，而晚蕎麥則一般延遲到9～10月才開花，一個花期每群蜂(意蜂)可產(chǎn)蕎麥蜜約60～80斤左右，高產(chǎn)時每群蜂的產(chǎn)蜜量甚至可高達(dá)100斤以上。

三、營養(yǎng)價值

蕎麥蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含有豐富的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，此外蕎麥蜜因富含鐵、磷等礦物質(zhì)元素而有養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，因富蕓香甙(蘆丁)而有軟化血管、降脂降壓等功效，因富含酚酸類化合物而有延緩衰老、美容養(yǎng)顏等功效。

四、真假鑒別

蕎麥蜜的氣味極為特殊且受眾較小，因此造假情況相對于其他蜜種而言要少得多，但并不是說蕎麥蜜就完全沒有作假的，因此在購買蕎麥蜜時也要注意辨別真假，例如蕎麥蜜的顏色呈深琥珀色，具有獨特的刺激氣味(臭腳丫味)，味道甜膩且回味重，易結(jié)晶且結(jié)晶顆粒粗。

總結(jié)：蕎麥蜜的價格在所有蜜種中屬中等水平，但蕎麥蜜的消費人群卻遠(yuǎn)低于其他蜜種，原因是很多人都無法接受蕎麥蜜的獨特氣味，然而和榴蓮一樣也有些人對蕎麥蜜情有獨鐘。