一、參考價(jià)格
蘋(píng)果蜜的零售價(jià)格一般在60～80元一斤，少數(shù)品種特別好的蘋(píng)果蜜能賣(mài)到80元以上一斤，有些蜂農(nóng)直賣(mài)的蘋(píng)果蜜也可能才50～60元一斤，但無(wú)論如何真蘋(píng)果蜜的零售價(jià)格都不可能低于30元一斤，十幾元甚至幾元一斤的蘋(píng)果蜜絕對(duì)是勾兌出來(lái)的假蜂蜜。
二、產(chǎn)地分布
蘋(píng)果蜜的蜜源是薔薇科蘋(píng)果屬落葉喬木蘋(píng)果樹(shù)，花期因品種和氣候等不同而不同且多在4～5月開(kāi)花，產(chǎn)地主要集中在華東、華北、西北及東北等地，其中尤以山東、山西、陜西、遼寧等地的產(chǎn)量最高，另外在河南、河北、新疆等地也有一定量的出產(chǎn)。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋(píng)果蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸及酶類(lèi)等活性物質(zhì)，其中氨基酸有賴(lài)氨酸、組氨酸等，維生素有維生素B、維生素C等，有機(jī)酸有葡萄糖酸、檸檬酸等，礦物質(zhì)有鈣、鐵等常量元素及鎢、錳等微量元素。
四、真假鑒別
蘋(píng)果蜜的真假可根據(jù)物理特性來(lái)逐一比對(duì)，其中顏色上蘋(píng)果蜜多呈有光澤的淺琥珀色，氣味上有自然濃郁的蘋(píng)果香味，口感上甜而不膩并略有淡淡的酸味，易結(jié)晶且結(jié)晶后多呈乳白色細(xì)顆粒狀，若買(mǎi)來(lái)的蘋(píng)果蜜和上述特征明顯不同則可能是假蘋(píng)果蜜。
五、選購(gòu)技巧
1、蘋(píng)果蜜的價(jià)格一般在60元以上，少數(shù)品質(zhì)特別好的蘋(píng)果蜜能賣(mài)到80元以上，二三十元甚至十幾元要買(mǎi)到蘋(píng)果蜜完全是自欺欺人。
2、蘋(píng)果蜜是主產(chǎn)于北方地區(qū)的上等蜂蜜，因蘋(píng)果樹(shù)的地域分布狹小且集中而不為大眾所熟知，但蘋(píng)果蜜卻是實(shí)實(shí)在在存在的蜂蜜。
3、蘋(píng)果蜜是相對(duì)易結(jié)晶的蜂蜜，尤其在低溫環(huán)境下蘋(píng)果蜜很快便能結(jié)晶成乳白色細(xì)顆粒狀，因此完全不結(jié)晶的蘋(píng)果蜜肯定是假的。
