一、營養價值

白蘿卜蜂蜜水的功效來源于白蘿卜和蜂蜜，其中白蘿卜的主要成分是碳水化合物、蛋白質和膳食纖維，尚含豐富的維生素、脂肪及礦物質鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵等，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，并含少量的蔗糖、氨基酸、有機酸、酶類及礦物質鎂、鈣、鉀、鈉等。

二、止咳化痰

蜂蜜自古便是潤肺止咳的良藥，不少中醫著作中都有相關的記載，在民間的很多止咳偏方中也有蜂蜜，而白蘿卜在止咳化痰、清熱潤肺方面也是大名鼎鼎的，兩者搭配而成的白蘿卜蜂蜜水不但能止咳化痰，更能清熱潤肺，因此非常適合痰多、咳嗽及呼吸道炎癥等人群食用。

三、潤腸通便

蜂蜜中含有豐富的活性酶、有機酸及礦物質成分對胃腸功能有調節作用并能促進胃腸蠕動，而白蘿卜中含有豐富的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動并能顯著縮短排便時間，兩者搭配而成的白蘿卜蜂蜜水在潤腸通便方面更為顯著，因此非常適合消化不良、習慣性便秘等人食用。

四、簡單做法

白蘿卜蜂蜜水的做法非常簡單，制作時先將要白蘿卜洗干凈并切成片，然后放在鍋里加水煮熟，等溫度降到40℃左右后加入適量蜂蜜攪拌均勻即可連白蘿卜帶湯汁一起食用，但注意一定要等白蘿卜湯變溫后再加蜂蜜，因為高溫會使蜂蜜中的活性酶失去活性而降低營養價值。

五、食用禁忌

白蘿卜蜂蜜水的禁忌不多，但由于白蘿卜蜂蜜水的主要成分是糖類，長期過量食用容易導致肥胖而對健康不利，同時糖尿病患者及高血糖人群也不適合食用，否則容易導致血糖異常升高，另外白蘿卜蜂蜜水最好不要空腹飲用，長期空腹食用可能因胃酸過多而導致胃腸疾病。

總結：白蘿卜蜂蜜水最顯著的功效是止咳化痰和潤腸通便，因此對咳嗽痰多、消化不良等癥狀有極好的效果，但在制作時一定要等白蘿卜湯變溫后再加蜂蜜，同時糖尿病患者和高血糖人群一定不要飲用。