一、地理分布

油菜是我國栽培面積最大的蜜源植物，其種植范圍幾乎遍及全國各地，尤以湖北、四川、湖南、江蘇等地種植最為廣泛，另外油菜因播種時間不同可分春播和秋播，其中在長江流域及黃河中下游地區多為秋播且次年收獲，而新疆、甘肅、青海及內蒙古等地則多為春播且當年秋季收獲。

二、開花時間

油菜的開花時間多集中在2～4月且花期持續20～30天，但具體開花時間因氣候不同而有差異，例如云南、廣東、廣西、福建等地多12月至翌年2月開花，浙江、江西、湖南、貴州等地多2～3月開花，江蘇、安徽、河南、陜西等地多3～4月開花，甘肅、青海、新疆及東北各地4～8月開花。

三、泌蜜條件

油菜花的開花溫度為12～20℃，氣溫低于10℃時開花量明顯減少，低于5℃以下時基本上不開花，0℃及以下時出現大量落花，泌蜜的最低溫度為10℃，最適溫度為18～25℃，相對濕度為70～80%最宜，開花時氣溫低于10℃或高于30℃泌蜜量減少，遇到夜間小雨且次日晴天時泌蜜量最高。

四、蜂蜜產量

油菜是全年最高產且穩產的蜜源植物，有些地方油菜花蜜的產量幾乎可占全年產蜜量的一半，一個花期每個采集群可產油菜花蜜80～100斤，同時油菜花期還是生產蜂王漿的主要時期，但油菜花是大部分地區早春的第一個大流蜜期，因此在花期到來之前將蜂群發展成強群是增產的關鍵。

總結：油菜花是養蜂生產中最重要的蜜源植物，而且也是多數地區早春的第一個大流蜜期，事實上有些養蜂人也是根據油菜花期來春繁的，因此了解當地油菜花的開花時間是養蜂高產的關鍵。