蜂蜜作為一種營養食品，已經漸漸深入大家的生活中，經常吃蜂蜜的朋友可能聽說過蜂蜜有不成熟和成熟之分，我們平時看到和食用的優質蜂蜜都是成熟蜜，那不成熟的蜂蜜能喝嗎?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成的甜物質，優質成熟蜜需要經過7~15天的釀造，所以其中含水量比較低，營養成分豐富，而不成熟蜜就是釀造天數比較短的蜂蜜，有些蜂農為了產量提前將蜂蜜取出，這些不成熟蜜含水量超過21%，含有的營養成分很少，而且不全面，不成熟的蜂蜜對身體是無害的，但是由于食用價值不高，不建議大家食用不成熟的蜂蜜。

由于不成熟的蜂蜜釀造時間短，蜜蜂分泌的消化酶還沒有將絕大部分蔗糖轉化為葡萄糖和果糖，所以未成熟蜜中的糖分大多還是蔗糖，進入身體內需要經過分解，容易堆積在體內形成脂肪，造成發胖，不成熟的蜂蜜營養成分也較成熟蜜少很多，因此未成熟蜜的營養價值比較低。

食用不成熟的蜂蜜對于身體的滋補作用比較小，如果大家想要滋補身體，建議大家還是在選擇蜂蜜的時候從多方面考慮，最好購買經過專業理化指標檢測合格的優質成熟蜜，像水白蜜這樣的成熟蜜質量更有保證，蜂蜜中含有多種氨基酸、礦物質、維生素、活性酶等180多種營養成分，能夠更好的滋養身體。