雞蛋和蜂蜜一起吃是一個(gè)小問題，但是有一些人想要知道答案，蜂蜜和一些食物是不能一起吃的，這個(gè)還不包括雞蛋，但是如果蜂蜜和雞蛋一起吃的方法不對(duì)，一樣會(huì)有副作用的。
雞蛋可以和蜂蜜一起吃沖水喝嗎
蜂蜜中較多的果糖卵磷脂和微量元素，對(duì)調(diào)節(jié)腸胃緩解便秘有好處，同時(shí)能滋補(bǔ)身體。雞蛋含豐富蛋白質(zhì)卵磷脂和微量元素，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好食物，適當(dāng)吃一些對(duì)身體有好處。但雞蛋中含抗胰蛋白酶，會(huì)使蛋白質(zhì)凝聚，影響蛋白質(zhì)的吸收利用。所以雞蛋一定要煮熟再吃，使抗胰蛋白酶失活，不會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收利用。所以用雞蛋和蜂蜜泡水是不好的，對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收不利。
蜂蜜可以和雞蛋一起吃嗎?
蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖，也含有一定的氨基酸、酶類、活性物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分。而雞蛋則含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。從營(yíng)養(yǎng)成分來看，除了謠傳的有機(jī)酸和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)形成沉淀，并沒有別的沖突。
而有機(jī)酸和蛋白質(zhì)雖然會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)形成沉淀，但是這是在極其苛刻的條件下形成的。人的腸胃并不能給它提供二者反應(yīng)的條件，并且蜂蜜中只是含有一定的有機(jī)酸，就算發(fā)生反應(yīng)，對(duì)人體也不會(huì)造成傷害。
民間也有開水沖雞蛋，等待稍涼后，加入蜂蜜飲用的傳統(tǒng)。這樣用一般是用來潤(rùn)肺止咳，其實(shí)也有很好的營(yíng)養(yǎng)作用。
雞蛋和蜂蜜一起吃的壞處
1、腹瀉
目前很多偏方中都有將雞蛋和蜂蜜一起吃，但多是雞蛋生吃，這種雞蛋都沒有熟透，屬于半熟雞蛋，含有較多的菌類，不適合多吃，以免引起菌類感染，出現(xiàn)腹瀉、瘧疾等癥。
2、營(yíng)養(yǎng)流失
雞蛋屬于高蛋白食物，而蜂蜜中含有很多的有機(jī)酸，這兩種物質(zhì)會(huì)相互反應(yīng)結(jié)合，形成難以消化吸收的物質(zhì)，因此，兩種一起吃會(huì)降低雙方的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
應(yīng)該說雞蛋和蜂蜜一起吃沒有明顯的副作用，沒有像和豆?jié){、豆腐一起吃就會(huì)腹瀉的情況，一般人們是感覺不到雞蛋和蜂蜜一起吃有什么不好的反應(yīng)的，所以應(yīng)該說可以一起吃。
所以說雞蛋和蜂蜜是可以一起食用的，食物相克的謠言不僅央視做過專門的辟謠，很多專家也早已進(jìn)行過辟謠了。
