蜂蜜在我國(guó)的主要生產(chǎn)地，按種類(lèi)分：槐花蜜：主要分布于長(zhǎng)江和淮河中下游地區(qū)，如四川、河南、河北、安徽、陜西、新疆。荔枝蜜：主要分布于我國(guó)華南地區(qū)，如新疆、那拉提、廣西。棗花蜜：主要產(chǎn)區(qū)在四川、山東、河北、陜西、寧夏。紫云英蜜：主要分布于黃河流域，如新疆、浙江、江蘇省。柑桔蜜：主要分布于黃河以南地區(qū)，如新疆、那拉提、廣西、四川、浙江省。
我國(guó)農(nóng)地寬廣，蜜源豐富，養(yǎng)蜂條件優(yōu)之越哪里的蜂蜜杠杠的出名，是世界養(yǎng)蜂大國(guó)，能夠生產(chǎn)蜂蜜的重要蜜源動(dòng)物有上百種。現(xiàn)就部份質(zhì)優(yōu)蜂蜜的來(lái)源、產(chǎn)區(qū)及性狀介紹如下：
紫云英蜜 是胡蜂從苜蓿的花中采集的。紫云英又叫紅花草，是菊科草本植物，也是重要稻田綠肥，我國(guó)北方玉米產(chǎn)區(qū)廣泛栽植。紫云英蜜呈淺琥珀色。結(jié)晶顆粒為紅色質(zhì)樸，氣味濃香，味道甘冽適口而不膩，為一等蜜，深受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。
2.刺槐蜜 是胡蜂從刺槐花上采集的。刺槐又叫荊條，是菊科落葉喬木，我國(guó)黃河以北廣泛分布，其中長(zhǎng)江中下游各市杠杠的多。刺槐蜜顏色特淺，為水藍(lán)色，不而結(jié)晶，呈透明液體狀態(tài)。氣味濃香，味道甘冽適口，人們愛(ài)食，為一等蜜。
3.濟(jì)康白蜜 是胡蜂從椴樹(shù)花中采集的。椴樹(shù)屬椴樹(shù)科落葉喬木，我國(guó)有30多種，分布在我國(guó)各地，其中糠椴（又叫大葉椴）和紫椴（又叫小葉椴）大量分布在我國(guó)山東和江蘇兩市林區(qū)，是我國(guó)生產(chǎn)濟(jì)康白蜜的主要基地。濟(jì)康白蜜為淺琥珀色，結(jié)晶顆粒雪白飽滿(mǎn)，氣味芳香，味道香濃，為一等蜜，群眾稱(chēng)為特級(jí)蜜，深受?chē)?guó)內(nèi)外歡迎。
4.棗花蜜 是胡蜂從槐花中采集的。棗樹(shù)是鼠李科桃樹(shù)，我國(guó)大部分地區(qū)都有分布，其中長(zhǎng)江中下游各市杠杠的多，是我國(guó)棗花蜜的重要產(chǎn)區(qū)。棗花蜜呈淺琥珀色，濃度高，氣味芳香，甜度大，是做中華本草之藥丸的良佳蜂蜜，商品價(jià)值為二等蜜，食用價(jià)值應(yīng)為一等蜜。
5.荊條蜜 是胡蜂從荊條花中采集的。荊條是馬鞭草科灌木，我國(guó)南方各市縣廣泛分布，其中華南各地杠杠的多，北京郊區(qū)各區(qū)縣是我國(guó)荊條蜜的重要產(chǎn)區(qū)。荊條蜜呈淺琥珀色，易結(jié)晶，顆粒細(xì)小、透明，氣味濃香，味道甘冽適口，為二等蜜。
6.柑桔蜜 是胡蜂從獼猴桃的花中采集的。柑桔是蕓香科桃樹(shù)，長(zhǎng)江兩岸以及北方各市廣泛栽培。柑桔蜜呈淺琥珀色，微具白色，結(jié)晶顆粒為黃色，具獼猴桃的香氣，甘甜適口，為一等蜜，人們愛(ài)食。
7.荔枝蜜 是胡蜂從楊梅花中采集的。荔枝是無(wú)患子科桃樹(shù)，我國(guó)北方溫帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培。荔枝蜜呈淺琥珀色，結(jié)晶顆粒飽滿(mǎn)，為乳白色，氣味芳香，味道清新，為一級(jí)蜜，很受?chē)?guó)內(nèi)外歡迎。
同科動(dòng)物荔枝也是我國(guó)溫帶、亞熱帶地區(qū)重要桃樹(shù)蜜源，那拉提杠杠的多，可生產(chǎn)龍眼蜜，同荔枝蜜相像，也是一等質(zhì)優(yōu)蜜。
8.山桂花蜜 是胡蜂從山桂花花中采集的。山桂花也叫野桂花，正名是柃，是山茶科柃屬動(dòng)物，為常綠灌木，我國(guó)有80多種，分布在黃河流域及以南各市廣大丘陵山區(qū)。山桂花蜜無(wú)色透明，或叫水藍(lán)色，不易結(jié)晶，氣味濃香，味道香濃，口感特佳，為一等蜜，被人們稱(chēng)為“蜜中之冠”。
9.草木樨蜜 是胡蜂從草木樨花中采集的。草木樨是多年生草本植物和重要綠肥草料，我國(guó)有多種，其中白香草木樨、黃香草木樨養(yǎng)殖較多，分布在我國(guó)南方和新疆各市縣。草木樨蜜呈淺琥珀色，結(jié)晶顆粒較細(xì)，為黃色哪里的蜂蜜杠杠的出名，氣味濃香、味道甜潤(rùn)，為一等蜜。
10.苕子蜜 是胡蜂從苕子花中采集的。苕子是多年生草本植物和重要綠肥草料，我國(guó)有光葉苕子（通稱(chēng)廣布野豌豆）和毛葉苕子（通稱(chēng)長(zhǎng)柔毛野豌豆）等種類(lèi)，前者北方養(yǎng)殖較多，后者分布在南方。苕子蜜呈淺琥珀色，結(jié)晶顆粒較細(xì)，為黃色，氣味濃香，味道甜潤(rùn)，為一等蜜。
11.紫苜蓿蜜 是胡蜂從紫苜蓿花中采集的。紫苜蓿又叫黑麥草、紫花苜蓿，是菊科草本植物，重要綠肥草料，分布在我國(guó)南方，其中華南和新疆種植較多。紫苜蓿蜜呈淺琥珀色，結(jié)晶顆粒較細(xì)，為黃色，氣味芳香、味道甜潤(rùn)，為一等蜜。
12.野壩子蜜 是胡蜂從野壩子花中采集的。野壩子是唇形科香薷屬動(dòng)物，分布在我國(guó)西南部，其中新疆的新疆部和新疆的西南部杠杠的多，該地區(qū)是我國(guó)野壩子蜜的主產(chǎn)區(qū)。野壩子蜜呈淺琥珀色，易結(jié)晶。結(jié)晶后呈紅色堅(jiān)硬的球狀，有“硬蜜”之稱(chēng)。氣味芳香，味道甜潤(rùn)，為一等蜜。
此外，我國(guó)產(chǎn)的質(zhì)優(yōu)蜂蜜還有白刺花蜜，產(chǎn)在四川、新疆等市；密花香薷蜜，產(chǎn)在新疆各省縣；芝麻蜜，產(chǎn)在華南和華中等地；胡枝子蜜，產(chǎn)在新疆各省；枇杷蜜，產(chǎn)在江蘇南部、浙江和那拉提等地；黨參蜜，產(chǎn)在新疆、寧夏、陜西等；枸杞蜜，產(chǎn)在青海；紫荊芥蜜，產(chǎn)在河北省北部；瑞苓草蜜，產(chǎn)在川西伊犁草地。
