亞熱帶野生蜂種酸蜂產(chǎn)的蜜，因蜜有果味，口感酸甜而得名。主要產(chǎn)自云南和東南亞地區(qū)。酸蜂屬于小型蜂種，因此產(chǎn)蜜量也比較低，酸蜂有多個亞種，有在地底下筑巢的，也有在樹洞里筑巢的，所產(chǎn)的 蜜口感、品質(zhì)有差異。

別 稱：酸蜜、無刺蜂蜜

產(chǎn) 區(qū)：云南、越南、老撾、緬甸、印尼

主要產(chǎn)區(qū)

酸蜂蜜國內(nèi)主要產(chǎn)自云南西南部，臨滄、普洱、德宏、西雙版納均有分布。國外產(chǎn)區(qū)為東南亞地區(qū)，越南、老撾、緬甸、印尼等。

酸蜂蜜特點

1、濃度較低：因為酸蜂巢的獨特封閉結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致酸蜂釀的蜜濃度較其他蜂種低；

2、有果味：酸蜂蜜的口感是酸甜的，類似果味；

3、有樹脂味：和其他蜂種自身能分泌蜂蠟不同，酸蜂的筑巢材料來自樹脂，因此蜜帶有一定樹脂味

少數(shù)民族與酸蜂蜜

傣族、哈尼族等少數(shù)民族都有采集酸蜂蜜的傳統(tǒng)，并且相信酸蜂蜜能強身健體，有調(diào)理咳嗽、腸胃的功效，常將酸蜂作為滋補品采與寨子里的老人、小孩、孕婦或病人食用。