眼下正值秋季，氣溫逐漸降低也，天氣也變得干燥起來，也比較適合食用蜂蜜，因為蜂蜜是一種很好的補養身體的天然實物，有潤燥的作用，加上秋季也適宜進補，食用蜂蜜能有效預防因天氣干燥導致的上火等不適，但進補也不要講究科學，只有采取正確食用蜂蜜的方法，那么需要注意什么呢？下面我們就一起來了解下次蜂蜜需要注意的事項吧！
1.辨別真偽
要想有預期的作用就必須是真蜂蜜，所以我們在購買蜂蜜時就要注意辨別真偽，畢竟現在假冒偽劣蜂蜜被曝光也時常發生。這里，趣蜜蜂建議大家購買蜂蜜時要選擇比較大眾的蜂蜜品種和產品，一些不常聽說的或價格離奇高的多少會有虛假的成分，但相對來說，常規的蜂蜜品種造價的嫌疑要小很多，可選擇一些產量大、質量好的蜂蜜品種，如棗花蜜、洋槐蜜、荊條蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、龍眼蜜等一級蜂蜜，且產量都比較穩定。
2.適度食用
蜂蜜雖好，但也不可多吃。當然，每個人都有自己的飲食習慣，有的人喜歡直接吃，有的喜歡當作料拌著吃，有的喜歡搭配水果來吃，也有的喜歡沖蜂蜜水來喝，無論哪種吃法，都要注意適度。一般來說一天的食用量也不宜超過100克，通常來說20～50克即可，過量食用不僅不能充分被人體吸收，還會引起血糖升高或引起腹瀉等。
3.溫度適宜
蜂蜜屬于性平偏涼的食物，《本草綱目》中記載蜂蜜“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中”，說明蜂蜜隨著溫度的改變其性狀會發生改變，可以這樣理解，蜂蜜用涼水沖服時，屬于涼性的，有清熱的作用；而用溫水或者熱水沖服的時候，蜂蜜又會變成溫性的，有補中的作用。因此食用蜂蜜時，尤其是喝蜂蜜水時，要看您的身體需要，如果需要清熱去火，就用溫度低點的水沖服；如果需要補身體，那就用溫水或者熱水沖服。
4.食用時間
蜂蜜中含有多種糖分、果膠，可以補充人體能量。對于胃腸道不好的人群來說，一般飯前1-2小時或飯后1-2小時服用比較好，可以保護胃腸道又不影響消化。
5.蜂蜜保存
我們購買蜂蜜時一般會一次性購買很多斤，尤其是從蜂農那里購買的時候，一下子不會吃完，保存蜂蜜的時候就需要注意，蜂蜜吸濕吸味性很強，要密封保存，避免保存的蜂蜜沾到生水引使蜂蜜發酵變質，特別是不要盛放在金屬容器內保存，因為蜂蜜呈酸性，保存時，與金屬容器易發生化學反應。此外，蜂蜜結晶屬于正常現象，與質量無關，食用之后容器要保持密閉。儲存溫度不要過高，以免破壞營養成分。保存蜂蜜在常溫下保存即可，不必放到冰箱中，放到避光通風干燥的地方就可以了。
6.食物沖突
在食用蜂蜜時要注意和一起食物不可同食，如：豆腐，其味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利于人體的生化反應。另外，蜂蜜也不可與韭菜同食，因韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
總結：在蜂蜜的營養里面含有很多的的糖類物質，它們主要是葡萄糖和果糖，而且都屬于單糖，易于人體吸收利用，特別是葡萄糖，可以不經消化系統就可以直接被人體吸收利用。雖然蜂蜜的好處這么多，可是與其他不適宜的物質一起吃，蜂蜜是可能會有毒的；另外要注意蜂蜜的保存，不能和金屬容易放在一起，避免發生化學反應。
