蜂蜜和雞蛋不能一起食用，是因為雞蛋含有豐富的蛋白質，而蜂蜜中含有一定的有機酸，二者會發(fā)生反應產(chǎn)生沉淀，不僅不利于身體對營養(yǎng)物質的吸收，還會引起消化不良，導致腹瀉。雞蛋和蜂蜜可以一起吃嗎？雞蛋水可以放蜂蜜嗎？真如傳言中相克嗎？這是真的嗎？下面我們就一起來看一看吧！

蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖，也含有一定的氨基酸、酶類、活性物質、維生素、有機酸等營養(yǎng)成分。而雞蛋則含有豐富的氨基酸、蛋白質、鉀、鈉、鎂等營養(yǎng)物質。從營養(yǎng)成分來看，除了謠傳的有機酸和蛋白質發(fā)生反應形成沉淀，并沒有別的沖突。

而有機酸和蛋白質雖然會產(chǎn)生反應形成沉淀，但是這是在極其苛刻的條件下形成的。人的腸胃并不能給它提供二者反應的條件，并且蜂蜜中只是含有一定的有機酸，就算發(fā)生反應，對人體也不會造成傷害。

民間也有開水沖雞蛋，等待稍涼后，加入蜂蜜飲用的傳統(tǒng)。這樣用一般是用來潤肺止咳，其實也有很好的營養(yǎng)作用。

所以說雞蛋和蜂蜜是可以一起食用的，食物相克的謠言不僅央視做過專門的辟謠，很多專家也早已進行過辟謠了。