一、營養(yǎng)價值

黑蜂蜂蜜是新疆黑蜂或東北黑蜂釀制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖(蜜源植物不同二者含量也不同)，尚含少量的蔗糖、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、有機酸、活性酶及芳香物質(zhì)，其中最具代表性的成分是單糖(葡萄糖和果糖)及活性酶，單糖是機體功能正常的主要供能物質(zhì)，而活性酶則是體內(nèi)多種反應(yīng)的催化劑。

二、提神醒腦

黑蜂蜂蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖是維持機體功能正常的主要能量物質(zhì)，尤其是大腦神經(jīng)元所需要的能量幾乎完全依賴葡萄糖，而果糖(葡萄糖的同分異構(gòu)體)的代謝并不依賴胰島素且可直接被人體消化利用，因此在機體因缺乏能量而感到疲倦時喝些黑蜂蜂蜜可以起到緩解疲勞、提神醒腦的作用。

三、潤腸通便

黑蜂蜂蜜能潤腸通便得益于其富含的有機酸、維生素、礦物質(zhì)及活性酶等成分，其中有機酸能刺激胃部分泌胃酸，維生素能維持腸胃功能正常，礦物質(zhì)能增強胃腸道的彈性，而活性酶(酯化酶幫助分解脂肪，淀粉酶幫助分解淀粉)有助于胃腸消化食物，因此消化不良、習(xí)慣性便秘等人群可喝些黑蜂蜂蜜來調(diào)理腸胃。

四、寧神安眠

黑蜂蜂蜜在寧神安眠方面也是極為顯著的，主要源于黑蜂蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖可為神經(jīng)系統(tǒng)補充能量而起到緩解神經(jīng)緊張的作用，同時黑蜂蜂蜜中富含的維生素、芳香物質(zhì)等能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能正常并能抑制神經(jīng)異常興奮，另外黑蜂蜂蜜中富含的礦物質(zhì)如鎂、磷、鈣等能舒緩情緒并能有效減輕心理壓力。

五、延緩衰老

黑蜂蜂蜜在減緩衰老方面也是極為出色的，主要源于黑蜂蜂蜜中富含的黃酮類化合物、多酚類化合物及維生素E能增強人體的抗氧化能力并能有效抑制自由基(自由基是導(dǎo)致人體衰老的罪魁禍?zhǔn)?的生成，此外黑蜂蜂蜜含有的某些成分還能刺激松果體分泌褪黑激素(褪黑激素是迄今為止最強的內(nèi)源性自由基清除劑)。

六、美容養(yǎng)顏

黑蜂蜂蜜和其他蜂蜜一樣具有顯著的美容養(yǎng)顏功效，原因是黑蜂蜂蜜中富含的有機酸、活性酶、維生素等成分能潤腸通便并能有效清理腸道中淤積的毒素，同時黑蜂蜂蜜中富含的抗氧化成分能抑制細(xì)胞色素的沉著，另外黑蜂蜂蜜中富含的糖分、氨基酸、礦物質(zhì)等成分能促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝并能增強細(xì)胞的修復(fù)能力。

七、簡單吃法

黑蜂蜂蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，制作時只需要將黑蜂蜂蜜用40℃的溫開水沖泡均勻即可飲用，也可以搭配檸檬、紅棗、山楂等制作成各式各樣的蜂蜜水，但不管怎么吃都一定要確保溫度低于60℃，原因是黑蜂蜂蜜中最具代表的成分是酶類等活性物質(zhì)，而高溫會導(dǎo)致黑蜂蜂蜜中的活性成分失活而降低營養(yǎng)價值。

八、食用禁忌

黑蜂蜂蜜的營養(yǎng)功效雖然很顯著，但在食用時也是有很多禁忌的，其一長期過量食用黑蜂蜂蜜易導(dǎo)致肥胖而誘發(fā)糖尿病等問題，其二長期空腹食用黑蜂蜂蜜易因胃酸過多而導(dǎo)致胃腸疾病，其三糖尿病及高血糖人群食用黑蜂蜂蜜易導(dǎo)致血糖異常升高，其四是胃腸功能尚不健全的嬰幼兒食用黑蜂蜂蜜易導(dǎo)致食物中毒。

總結(jié)：黑蜂蜂蜜是東北黑蜂或新疆黑蜂釀制成的，雖然營養(yǎng)成分比一般蜂蜜更為豐富，但無論如何都只能算作營養(yǎng)滋補品，因此絕不能將其當(dāng)作藥物來治療疾病，健康問題最好還是交給醫(yī)生來處理。