野桂花蜜是眾多蜂蜜品種之一，是蜜蜂采集柃木植物花蜜釀制而成的單一蜜種，改蜜種數(shù)量稀少較為珍貴且品質(zhì) 較好，是古代皇室成員特有的“貢蜜”之一，在我國(guó)也僅有南方少數(shù)地區(qū)可達(dá)到商品化的產(chǎn)量，那么野桂花蜜價(jià)格上為什么居高不下呢，下面我們就一起來(lái)了解下野桂花蜜貴的原因吧!
一、野桂花蜜源稀少
野桂花蜜的蜜源植物并不是大家所熟知的桂花，而是山茶科柃木屬灌木柃木(野桂花)，產(chǎn)地集中分布在湖南、福建、湖北及江西等地，花期因品種及地域等不同而不同且多集中在10月至翌年2月，事實(shí)上多數(shù)野桂花蜜都是耐寒性相對(duì)較強(qiáng)的中蜂生產(chǎn)的。
二、野桂花蜜品質(zhì)優(yōu)良
野桂花蜜是不折不扣的上等蜂蜜，更因品質(zhì)優(yōu)良而被人們譽(yù)為“蜜中之王”，事實(shí)上最高品質(zhì)的野桂花蜜呈透明的水白色，氣味馥郁芬芳并有柃木花特有的自然花香味，味道甘甜且回味時(shí)也有淡淡的柃木花香味，易結(jié)晶且結(jié)晶后呈細(xì)膩潔白的凝脂狀。
三、野桂花蜜產(chǎn)量較少
野桂花蜜是我國(guó)最為稀有的商品蜜，事實(shí)上多數(shù)野桂花蜜都是中蜂(土蜂)釀制的，原因是野桂花一般在10月至翌年2月開(kāi)花，此時(shí)耐寒性相對(duì)較弱的意蜂可能已經(jīng)結(jié)團(tuán)越冬，只有耐寒性相對(duì)較強(qiáng)的中蜂能采集，因此野桂花蜜的產(chǎn)量稀缺也就不足為奇了。
四、辨別野桂花蜜的注意事項(xiàng)
1、野桂花蜜的蜜源植物并不是桂花，實(shí)際上蜜蜂是不會(huì)采桂花的，原因是桂花沒(méi)有能分泌花蜜的蜜腺。
2、野桂花蜜極為稀有且價(jià)格昂貴，很多所謂的野桂花蜜都是假的，因此在購(gòu)買時(shí)一定要注意鑒別真假。
3、野桂花蜜的顏色呈透明的水白色，但這種純野桂花蜜極為罕見(jiàn)，事實(shí)上大多數(shù)野桂花蜜都呈橘黃色。
