1.蜂蜜的營養(yǎng)在于哪方面？

蜂蜜中以葡萄糖和果糖為主，利于機體吸收，能夠補充能量。

2.蜂蜜適合哪些人群食用？

比如運動員、健美人群、手術創(chuàng)傷患者等等在專業(yè)人士的指導下可以發(fā)揮蜂蜜的營養(yǎng)價值。

3.蜂蜜糖含量很高，食用是否會造成肥胖問題？

嚴格來說只要有熱量的食物過多食用都會引起肥胖，對于一般都市人群的生活習慣，我們主要是看一種食物同樣熱量外的營養(yǎng)素是否充足，而蜂蜜因為主要是高濃度的糖，因此還是很容易造成肥胖的。

4.不同種類的蜂蜜是否應該是適合于不同年齡的人群？

不同種類蜂蜜因為所采植物的不同，差異肯定是有的，但往往主要表現(xiàn)在外用效果或者性狀上，就食用方面，并沒有可靠證據(jù)顯示其作用有差異，因此也就無法做出指導。

5.蜂蜜食用，有什么注意事項嗎？糖尿病人能否食用蜂蜜？

首先是12個月以內(nèi)的嬰兒不適合服用蜂蜜，存在肉毒桿菌中毒的風險。另外有些人如果有果糖吸收不良的情況那么食用蜂蜜也容易出現(xiàn)腹瀉的癥狀。糖尿病人如果血糖控制平穩(wěn)在少量食用的前提下幾乎沒有什么不能吃，但是蜂蜜畢竟是簡單糖類為主，容易引發(fā)較大的血糖反應，因此并不建議糖尿病人食用，如果需要甜味可以換成其他的甜味劑。

那些人不適合喝蜂蜜

1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：

蜂蜜營養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調(diào)節(jié)口味、增加營養(yǎng)價值。不過專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。

2、糖尿病人不能服用蜂蜜：

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：

一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

食用蜂蜜的禁忌

禁忌1：

雖然蜂蜜是一種不錯的天然食品，但從蜂蜜的成分來看，蜂蜜的主要成分是單糖（葡萄糖跟果糖），因此蜂蜜是一種含糖量極高的食物，所以在食用過程中要質(zhì)量不能過量食用。

對于蜂蜜的食用量，健康成年人一般每天30-80克蜂蜜，不要超過200克，兒童食用量最好是30克以內(nèi)，應視年齡大小而定，這是比較科學的建議。每個人的情況也不一樣，所以在這個基礎上，多點少點其實都可以。

因為蜂蜜是一種含糖量極高的食物，所以對于血糖高和糖尿病患者不建議食用蜂蜜。

禁忌2：

對于三歲以下孩子不建議食用蜂蜜，因為三歲以下孩子正處于腸胃發(fā)育期，孩子腸胃還沒有發(fā)育完全，食用蜂蜜會對腸胃發(fā)育有影響。

禁忌3：

對于沖蜂蜜水的溫度不能超過60℃，蜂蜜是一種天然食品，它有自己獨特的成分、活性、口感、花香，過高的水溫會破壞蜂蜜的成分，是蜂蜜的活性降低，營養(yǎng)成分流失、口感變差，所以沖蜂蜜的水溫不能嘗過60℃。