蜜源地是判斷蜂蜜品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。

那么，蜜源地是如何形成的？蜜源地的優(yōu)劣又該如何評(píng)定？全球頂級(jí)蜜源地又在哪里？

我們一一解析。

一、蜜源地形成與七大評(píng)判指標(biāo)

蜜源地，即為蜂蜜可以大量集中采蜜的地方。

受到當(dāng)?shù)貧夂颉⒌乩砀琶病⒚鄯墼辞闆r等自然因素影響，也受到當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)、文化、交通等社會(huì)條件的影響，一般分為轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)與定點(diǎn)蜂場(chǎng)。

比如在中國(guó)，養(yǎng)蜂人會(huì)根據(jù)花期拖著蜂箱轉(zhuǎn)場(chǎng)放蜂；在法國(guó)，大部分蜂箱放在固定的蜜蜂莊園，蜜蜂飛到附近的森林或草場(chǎng)去采蜜。

另外，在國(guó)際上，評(píng)估蜜源地優(yōu)劣主要遵循七大指標(biāo)：緯度33-38度、海拔1000米-3000米、溫度適宜且穩(wěn)定、相對(duì)濕度70-90%、光照時(shí)間長(zhǎng)、山地地形、高山高原環(huán)境等。

比如中國(guó)的秦嶺山脈，新西蘭北島、德國(guó)黑森林，均符合這些指標(biāo)。

除此之外，縱觀全球其他的頂級(jí)蜜源地，也基本符合這七大指標(biāo)。

接下來(lái)，我們就一一盤點(diǎn)六大全球頂級(jí)蜜源地。

二、六大全球頂級(jí)蜜源地

01、澳大利亞

國(guó)家特色：澳大利亞是世界上唯一沒(méi)有蜂螨的國(guó)家，蜂蜜質(zhì)量與風(fēng)味居世界前列。

在澳大利亞的超市里，許多含有蜂王漿或蜂蜜的護(hù)膚品，如洗面奶、收縮水、乳液、面霜、晚霜、護(hù)手霜和蜂王漿香皂等，都非常走俏。

對(duì)于不同蜜源植物的蜂蜜，一些商店還設(shè)有品嘗樣品，消費(fèi)者可以選擇自己喜愛(ài)的口味購(gòu)買。

蜜源地解析：澳大利亞目前約有一萬(wàn)名注冊(cè)蜂農(nóng)，以全國(guó)大轉(zhuǎn)場(chǎng)放蜂為主。

蜜源地主要集中在西部牧場(chǎng)、東部及南部的熱帶雨林區(qū)。境內(nèi)主要蜜源植物為胡椒薄荷、哈克木屬植物、蒲公英、大薊、紫花苜蓿。

代表蜜種：桉樹(shù)蜜

蜂蜜解析：桉樹(shù)蜜是澳大利亞的主要蜜源植物，多達(dá)600多個(gè)品種，桉樹(shù)泌蜜量大，有些蜂群一個(gè)花期可采200kg桉樹(shù)蜜。

但是桉樹(shù)蜜在色、香、味上較差一些，在國(guó)內(nèi)被列為“等外蜜”，屬于比較難出口的蜜種。

02、新西蘭

國(guó)家特色： 19世紀(jì)初，歐洲殖民者登入新西蘭，并帶來(lái)意大利蜂，新西蘭第一次有了蜜蜂。根據(jù)政府規(guī)定，不論專業(yè)與否，新西蘭養(yǎng)蜂者每年必須進(jìn)行登記注冊(cè)。

新西蘭當(dāng)?shù)睾芏嗳A人開(kāi)的保健品店，經(jīng)營(yíng)的蜂產(chǎn)品基本上全部銷往中國(guó)內(nèi)地，生意很好。

蜜源地解析：新西蘭被稱為世界上最后一片凈土，擁有遼闊的牧場(chǎng)、林地及灌木，植物群落豐富，基本看不到裸露的土地，隨著春天到來(lái)，新西蘭從北往南開(kāi)始逐漸進(jìn)入新蜜采集旺季。

主要蜜源為白苜蓿、麥卡盧樹(shù)、石楠花、百里香和山毛櫸等。

代表蜜種：麥盧卡蜂蜜

蜂蜜解析：麥盧卡是一種新西蘭獨(dú)有的天然紅茶樹(shù)， 也是新西蘭最主要、經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的蜜源植物，主要生長(zhǎng)在山坡、沿海、路邊及森林中。

麥盧卡蜂蜜以麥盧卡因子強(qiáng)大的抗菌能力而著稱，但是央視也曾解讀過(guò)，所謂的“麥盧卡因子”是一種商業(yè)附加值，麥盧卡蜂蜜擁有的抗菌成分，其他蜜種也有。

03、阿根廷

國(guó)家特色：阿根廷養(yǎng)蜂業(yè)以產(chǎn)蜜為主，全國(guó)約有3 萬(wàn)養(yǎng)蜂者，實(shí)行轉(zhuǎn)地放蜂。阿根廷法律規(guī)定轉(zhuǎn)場(chǎng)時(shí)要進(jìn)行檢疫，以防止病蟲(chóng)害蔓延，但實(shí)際執(zhí)行并不十分嚴(yán)格。

阿根廷人不喜歡食用蜂蜜，國(guó)內(nèi)蜂蜜銷量極低，90%用于出口（多數(shù)為歐盟國(guó)家），是我國(guó)蜂蜜出口的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

蜜源地解析：阿根廷可劃分3個(gè)蜜源區(qū)：東部平原地區(qū)、北部或亞熱帶地區(qū)、南部草原地區(qū)。主要蜜源植物有紫花苜蓿、車軸草、向日葵、柑橘、桉樹(shù)等，流蜜期為每年10月至次年3月。

其南部的布宜諾斯艾利斯省的氣候最為適宜養(yǎng)蜂，產(chǎn)蜜量占全國(guó)總產(chǎn)量的 53%。生產(chǎn)的淺琥珀色蜂蜜頗受歐洲消費(fèi)者喜愛(ài)。

代表蜜種：薊蜜、苜蓿蜜、桉樹(shù)蜜

蜂蜜解析：阿根廷蜂蜜號(hào)稱是世界上質(zhì)量最好的蜂蜜，并且會(huì)根據(jù)蜜源植物進(jìn)行分類、分級(jí)并持有等級(jí)證書(shū)。

04、德 國(guó)

國(guó)家特色：德國(guó)人民喜愛(ài)蜜蜂，喜食蜂蜜，是世界第一人均蜂蜜消費(fèi)大國(guó)，但本地產(chǎn)蜜量并不高，每年都需要進(jìn)口70%的蜂蜜。

蜜源地解析：黑森林是德國(guó)最大的森林山脈，也是德國(guó)核心蜜源地，位于德國(guó)西南部。黑森林大部分被松樹(shù)和杉木覆蓋，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一片濃重的墨綠色，所以被稱為“黑森林”。

代表蜜種：黑森林蜂蜜

蜂蜜解析：黑森林蜂蜜是從冷杉樹(shù)上采集的“甘露蜜”，是德國(guó)最具代表性的蜂蜜之一。但是對(duì)蜜蜂來(lái)說(shuō)，這種蜜非常難以采集，產(chǎn)量稀少，屬蜜中佳品。

05、土耳其

國(guó)家特色：土耳其沒(méi)有蜜蜂授粉市場(chǎng)，蜂農(nóng)收入主要依靠蜂蜜，國(guó)內(nèi)只有小部分蜂農(nóng)生產(chǎn)少量蜂王漿，其零售價(jià)可高達(dá)500土耳其里拉每千克（約合人民幣2300元）。

蜜源地解析：土耳其是多山國(guó)家，全境大部分為安納托利亞高原，安納托利亞高原平均海拔2500米，約有450-500種植物開(kāi)花，多集中在5-8月份，主要蜜源為白香草木樨、三葉草、錦葵、百里香等。其高原東南部為高質(zhì)量蜂蜜的產(chǎn)地。

代表蜜種：松樹(shù)蜜、安澤爾蜂蜜

蜂蜜解析：土耳其是少數(shù)盛產(chǎn)甘露蜜型蜂蜜的國(guó)家之一，生產(chǎn)世界上90%的松樹(shù)蜂蜜。

安澤爾蜂蜜被土耳其人稱為“萬(wàn)能藥”，2009年每千克售價(jià)高達(dá)650-700美元，可謂是世界上最貴的蜂蜜。

06、中 國(guó)

國(guó)家特色：中國(guó)養(yǎng)蜂歷史悠久，并具有豐富的植物資源，有能力采集更多種世界一流的蜂蜜，目前面臨著規(guī)模化程度低，蜂產(chǎn)品由“量”到“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變。

蜜源地解析：中國(guó)國(guó)土廣闊，地形多樣，復(fù)雜的地形和氣候，形成了豐富的植被資源，秦嶺、東北林區(qū)、云貴高原、青藏高原都是中國(guó)優(yōu)質(zhì)的蜜源地。主要蜜源植物有洋槐、棗樹(shù)、椴樹(shù)、荊條、荔枝、枇杷等，其花期可從1月持續(xù)到11月。

除此之外，中國(guó)還擁有上千種中（藏）草藥蜜源，這是其他國(guó)家所不具備的。

代表蜜種：洋槐蜜、棗花蜜

蜂蜜解析：洋槐蜜屬于我國(guó)的一等蜜，也是我國(guó)出口級(jí)別最高的蜂蜜。

總? 結(jié)：除以上列舉之外，美國(guó)、意大利、俄羅斯、加拿大、法國(guó)也擁有非常優(yōu)越的蜜源地。正是這千差萬(wàn)別的氣候與地理?xiàng)l件，造就了不同地域的成千上百種蜂蜜品種。

雖然各國(guó)蜂蜜的珍貴程度不同，但是各國(guó)所產(chǎn)的蜂蜜并沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別，其基本的營(yíng)養(yǎng)成分都是一樣的，只有功效會(huì)根據(jù)蜜種的不同有所差別。大家在選擇蜂蜜時(shí)，適合自己的就是最好的。