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白蜜和蜂蜜有什么區(qū)別?(教你簡單辨別方法)

來源:優(yōu)蜜蜂作者:葉子時間:2023-05-24 22:02:09
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制成的,因蜂種及蜜源等不同可劃分成很多蜜種,例如根據(jù)蜂種不同有中蜂蜜、意蜂蜜等之分,而根據(jù)蜜源不同則有槐花蜜、棗花蜜等之別,下面一起來看一

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制成的,因蜂種及蜜源等不同可劃分成很多蜜種,例如根據(jù)蜂種不同有中蜂蜜、意蜂蜜等之分,而根據(jù)蜜源不同則有槐花蜜、棗花蜜等之別,下面一起來看一看白蜜和蜂蜜有什么區(qū)別吧!

白蜜和蜂蜜有什么區(qū)別?(教你簡單辨別方法)

一、定義不同

白蜜和蜂蜜在定義上截然不同,其中蜂蜜是指蜜蜂采集花蜜并釀制成熟的粘稠液體,而白蜜則是指自然結(jié)晶后顏色呈白色的蜂蜜,因此從二者的定義上看白蜜一定是蜂蜜,但蜂蜜自然結(jié)晶后未必一定都是白色的,例如蕎麥蜜、葵花蜜等蜜種結(jié)晶后就是琥珀色的。

二、蜜源不同

白蜜和蜂蜜在蜜源上差異明顯,其中蜂蜜的蜜源幾乎包含所有能泌蜜的植物,但這些蜜源植物中能生產(chǎn)白蜜實際上并不多,其中比較著名的有椴樹科的椴樹和豆科的苕子,結(jié)晶后如雪如脂。

白蜜和蜂蜜有什么區(qū)別?(教你簡單辨別方法)

三、營養(yǎng)不同

白蜜和蜂蜜在營養(yǎng)上稍有差異,其中白蜜在營養(yǎng)價值方面可能更高一些,但這也不是絕對的,例如中蜂采百花釀制成的土蜂蜜就優(yōu)于大多數(shù)白蜜,實際上所有自然成熟蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,不同蜜種之間的區(qū)別僅僅在于葡萄糖和果糖的含量稍有不同。

白蜜和蜂蜜有什么區(qū)別?(教你簡單辨別方法)

四、價格不同

白蜜和蜂蜜在價格上可能不同,其中白蜜的價格可能比普通蜂蜜要更貴一些,原因是一般顏色越是淺淡的蜜種在口感上往往也更好,因此在同等條件下白蜜可能比普通蜂蜜更受消費者的青睞。

綜上所述,白蜜和蜂蜜的區(qū)別根本沒辦法說清楚,原因是白蜜實際上是結(jié)晶呈白色的蜂蜜,但若從普遍性上看白蜜要優(yōu)于普通蜂蜜,另外消費者在選購蜂蜜時也更傾向于白蜜。

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