蜂蜜作為一種受到人們追崇的天然保健品，不僅口感好，而且是養(yǎng)生佳品，但因?yàn)槭袌?chǎng)混亂，假蜜橫行，所以我們大家最想問(wèn)的就是如何辨別真假蜜。不得不承認(rèn)，假蜜真的讓人很頭痛，一不小心我們就走進(jìn)了別人設(shè)的圈套里面......那么，從蜂蜜本身的特性來(lái)講，想買(mǎi)一瓶好蜂蜜，我們應(yīng)該了解哪些呢？

成熟蜜

成熟蜜是自然成熟的蜂蜜，這樣的蜂蜜是不需要任何加工的，直接可以吃的，這樣的蜂蜜現(xiàn)在已經(jīng)很難買(mǎi)到了，到真正的蜂農(nóng)那里有可能會(huì)買(mǎi)到，超市里是絕對(duì)沒(méi)有的，因?yàn)槌欣镔u(mài)的都是濃縮蜜。

特別說(shuō)明一點(diǎn)：市場(chǎng)上的桃花蜜、玫瑰花蜜、金銀花蜜等等是不能形成商品的，桃花開(kāi)的時(shí)候外界的氣溫非常低，蜜蜂還在冬眠，基本上它們還沒(méi)飛出蜂巢門(mén)就被凍死了，怎么能采到桃花蜜呢？想想就不符合蜜蜂的規(guī)律了……

巢蜜

巢蜜是把成熟封蓋蜂蜜連同蜂巢割下來(lái)裝在盒子里出售，這樣的的蜂蜜基本上都是成熟的，但是成本比較高，售價(jià)也不低。

還有就是老蜂巢蜜，老蜂巢對(duì)鼻炎和咽炎有特效，而且效果非常好。老蜂巢蜜，看起來(lái)不漂亮，吃起來(lái)開(kāi)始的時(shí)候是甜中帶有微苦的，但是治療慢性鼻炎效果特別好，我認(rèn)識(shí)不少人就是吃這個(gè)把鼻炎治好了。

近些年來(lái)的蜂產(chǎn)品市場(chǎng)混亂導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)蜂產(chǎn)品極度不信任。假蜂蜜坑害的是廣大的消費(fèi)者和辛辛苦苦的養(yǎng)蜂人。

濃縮蜜

濃縮蜜就是經(jīng)過(guò)加工過(guò)的蜂蜜，這些蜂蜜也是真蜂蜜，只是經(jīng)過(guò)加工后蜂蜜中含有的活性酶被破壞掉了，這樣的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，看著倒是非常漂亮。很多網(wǎng)店的商家為了迎合消費(fèi)者的愛(ài)好都拿這樣的蜂蜜賣(mài)，而且還賣(mài)得很火。

超市里沒(méi)有好蜂蜜的，幾乎全部都是濃縮蜜，到蜂農(nóng)手上買(mǎi)比較好。

復(fù)合蜜

復(fù)合蜜也就是假蜜，這種蜂蜜是在蜂蜜中加入其它的物質(zhì)，這種蜂蜜在超市里很常見(jiàn)；如：蜂蜜膏、營(yíng)養(yǎng)蜂蜜、兒童蜂蜜、美容蜂蜜、老年人蜂蜜等等。品名很多，讓人眼花繚亂，在這里我就不一一上圖了。我國(guó)在早年就強(qiáng)制規(guī)定過(guò)，在蜂蜜中加入其它的東西不能以單花種的蜂蜜的名稱(chēng)來(lái)命名，所以這些商家就取蜂蜜膏之類(lèi)的名稱(chēng)來(lái)忽悠消費(fèi)者。

我們國(guó)家的蜜蜂一般有兩種，中蜂（中華蜜蜂）和意蜂（意大利蜜蜂）。

還有雪蓮蜜脂聽(tīng)起來(lái)好像是雪蓮的蜜，其實(shí)是一些商家在炒作概念，這種蜜其實(shí)叫苕子蜜，這種蜜的品質(zhì)沒(méi)有土蜂蜜好，但是被一些商家起了個(gè)好聽(tīng)的名字賣(mài)價(jià)就高了起來(lái)，而且銷(xiāo)量也很大。