蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的，自古以來便是備受青睞的純天然營養食品，但蜂蜜作假幾乎到了談蜜色變的地步，有些不法分子甚至在街邊路旁兜售石蜜，下面小編就簡單科普一下石蜜是什么東西吧！

一、定義論述

石蜜是指甘蔗汁經太陽暴曬后制成的原始蔗糖，例如《本草綱目》中寫到“石蜜，白沙糖也，凝結作餅塊者為石蜜”，《涼州異物志》中寫到“石蜜非石類，假石之名也。實乃甘蔗汁煎而暴之，凝如石而體甚輕，故謂之石蜜”，事實上現在用于烹調的片糖就是古時的“石蜜”。

二、生產工藝

石蜜主要有兩種生產方法，其一是將甘蔗榨成甘蔗汁后再經太陽暴曬成固體塊狀物，其二是用白糖、淀粉、白礬等熬制并凝固成塊狀的原始蔗糖，不管是哪種方法生產出來的石蜜和蜂蜜都大相徑庭，原因是石蜜的主要成分是蔗糖，而蜂蜜的主要成分則是葡萄糖和果糖等單糖。

三、作假手段

石蜜絕對不是什么野生蜂蜜，而是騙子用來騙人的，專門在街邊偏不懂蜂蜜的老百姓，騙子為了色澤和氣味更接近蜂蜜往往還會添加色素和香精，為了外觀更逼真往往還會用空蜂巢塑形并加苔蘚、樹枝等修飾，最后再說成是深山密林中弄到的野生蜂蜜來誘騙不懂蜂蜜的路人。

四、謹防受騙

石蜜和蜂蜜沒有任何的關系，僅僅只是騙子用來欺騙消費者的伎倆，因此看到有人在街邊兜售石蜜時不要好奇，這些所謂的石蜜從營養成分上看頂多是蔗糖，根本就沒有騙子吹噓的功效，而且騙子生產石蜜時還會添加很多化學制劑，吃這種石蜜還不如直接吃點白糖來得安全。

五、注意事項

1、石蜜是冰糖的別稱，指甘蔗汁經太陽暴曬后制成的原始蔗糖，現在用于烹調的片糖就是古時的“石蜜”。

2、石蜜和蜂蜜沒有任何關系，其中石蜜的主要成分是蔗糖，而蜂蜜的主要成分則是葡萄糖和果糖等單糖。

3、石蜜是騙子用來騙人的，所謂的石蜜是用白糖、淀粉、白礬等熬制成的，吃這種石蜜反而對健康有害。